Aktuell unterliegen Speisen, die vor Ort im Restaurant oder Café verzehrt werden (sog. Restaurationsleistungen), dem regulären Umsatzsteuersatz von 19 %. Bei Take away-Speisen, die der Gast abholt und die nicht zum Verzehr vor Ort im Restaurant bestimmt sind, greift in der Regel der ermäßigte Steuersatz von 7 %.
Die Bundesregierung beschloss dazu am 6.5.2020 den Entwurf eines Corona-Steuerhilfegesetzes, dem der Bundesrat am 15.5.2020 zustimmte. Das Gesetzgebungsverfahren wurde Anfang Juni abgeschlossen. Danach wird u. a. der Umsatzsteuersatz auf Restaurant- und Verpflegungsleistungen, die nach dem 30.6.2020 und vor dem 1.7.2021 erbracht werden, von 19 % auf 7 % gesenkt. Dies betrifft ausdrücklich nur Speisen. Die Abgabe von Getränken unterliegt weiterhin dem regulären Umsatzsteuersatz.
Hinweis: Die Regierungskoaltion auf Bundesebene stellte am 3.6.2020 ein umfassendes Corona-Konjunkturpaket vor. Die darin enthaltenen steuerlichen Maßnahmen wurden bereits mit dem Zweiten Corona-Steuerhilfegesetz umgesetzt, das am 29.6.2020 den Bundestag und Bundesrat passierte. So wurde auch die temporäre Senkung des Mehrwertsteuersatzes von 19 % auf 16 % bzw. von 7 % auf 5 % beschlossen, die für den Zeitraum 1.7.2020 bis 31.12.2020 greift. Wie auch alle anderen Unternehmer profitieren davon auch Unternehmer im Gastronomiebereich und haben somit in der zweiten Jahreshälfte 2020 nur die geminderten Mehrwertsteuersätze anzuwenden.